الزيتون وجبة خفيفة يتم تناولها مع الخبز أو إلى جانب الأطعمة القابلة للدهن، أو كمكون مالح يضاف للسلطة أو للبيتزا، كما أنها خيار صحي للغاية. لأن الزيتون، غني بالأحماض الدهنية الصحية ومضادات الأكسدة ومثالي للأشخاص الذين يحرصون على تناول القليل من الكربوهيدرات. مخلل، أخضر أو داكن – هناك العديد من ...
تمر مواسم اللبنانيين وهي مواسم خير وعطاء، كما يصر المزارع أبو حسين على تسميتها. فهو مزارع “مناضل في كل الصعاب، وصاحب الارض سلطان”. ويقول أن موسم هذا العام من القطاف وفير. فقلد بدأ اللبنانييون بقطاف الزيتون منذ أسبوع تقريباً وهو الموسم الذي يهل سنوياً في “تشارين” (بالسريانية تعني تشرين: البدء). ...
تشير الدراسات الحديثة إلى الفوائد الصحية المتعددة المرتبطة بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي، الذي يتكون من أطعمة مختلفة أبرزها الخضار، الفاكهة، المكسرات، الأسماك، والزيتون. ويعتبر أخصائيو التغذية أن الزيتون، وهو أحد أشهر الوجبات الخفيفة في النظام الغذائي المتوسطي، مليء بالفوائد الصحية، ويدرج كعنصر أساسي صحي في العديد من أنواع خطط ...
يعاني ملايين الأشخاص على مستوى العالم من مرض السكري الذي ينتج عنه مضاعفات خطيرة في الجسم. وينصح الأطباء مرضى السكري باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ونمط حياة صحي للمساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي، وذلك بحسب موقع “تايمز ناو نيوز”. ويفضل أن يتكون النظام الغذائي لهؤلاء المرضى ...
أفاد باحثون إسبان أن تناول مزيج من الحمضيات وبوليفينول الزيتون لمدة ثمانية أسابيع، يؤدي إلى تحسينات “خارقة” في صحة القلب. وأجرت جامعة كاتوليكا سان أنطونيو دي مورسيا الإسبانية دراسة شملت 96 متطوعا صحياً، بحسب ما نقلته مجلة “نيوترينتس”. وتم تعيين كل مشارك بشكل عشوائي لتناول إما كبسولتين من دواء وهمي، ...
حذّر خبراء الصحة العامة في بريطانيا من الإفراط في تناول الزيتون المخلل، قائلين إن خمس حبات فقط تحتوي على ثلث كمية الملح الموصي بها يوميًا للبالغين. وقال باحثون من جامعة كوين ماري بلندن ومنظمة “أكشن أون سولت” إن الناس لم يدركوا كيف يمكن أن تشكل الوجبات الخفيفة خطرا على الصحة ...
اكتشف علماء من إسبانيا أن قشرة ثمر الزيتون تحتوي على مادة “حمض الزيتون” التي تدمر الخلايا السرطانية، وأكدوا أن الزيتون “منتج لا يقدر بثمن في محاربة أمراض السرطان”. ونشر الباحثون نتائج دراستهم في مجلة Journal of Molecular Biology. وجاء فيها أن قشرة الزيتون تحتوي على 80% من حمض الزيتون. ولهذه ...
كشف علماء من جامعة برشلونة عن نتائج دراسة تظهر دورا هاما للزيتون في مكافحة مرض السرطان. وأشار العلماء إلى أن دور الزيتون في علاج السرطان لا يقدر بثمن، وأكدوا أن إضافة الزيتون إلى النظام الغذائي للإنسان يرفع من وقاية الجسم ضد تطور سرطاني القولون والثدي، وأشاروا إلى أن قشرة الزيتون ...