تُعد منتجات تعبئة وتغليف المواد الغذائية مهمة للحفاظ على سلامة الطعام الذي نستهلكه، ولكن يؤدي استخدامها بشكل خاطئ إلى بعض الآثار السلبية على صحتك. وتضمن منتجات التعبئة والتغليف سلامة غذائك من عوامل خارجية، ومنها الفيزيائية، والكيميائية، والميكروبية، وتُعد سلامة هذه المنتجات جزءاً لا يتجزأ من سلامة الغذاء نفسه. وتنتج الخطورة ...
الجميع يحاول التعامل مع الطعام باقتصاد في ظروف الحجر الصحي، وهناك بعض النصائح بكيفية الحفاظ على الخضراوات والفواكه لمدة أطول. درجة حرارة الثلاجة ويجب أن تتتراوح درجة حرارة الثلاجة بين 0 و5 درجة مئوية أما درجة حرارة الفريزر فمن الأفضل أن تتراوح بين -18 و-20 درجة مئوية، كما يجب الانتباه ...
يعتبر حفظ الطعام في الثلاجة وسيلة جيدة لحمايته من البكتيريا، ولذلك تلجأ النساء إلى وضع كافة أنواع الأطعمة في الثلاجة. ولكن هناك بعض المواد الغذائية التي لا يشترط وضعها في الثلاجة لحفظها، حيث أن وجودها في الخارج لا يسبب تطور البكتيريا فيها ولا يؤثر على جودتها، بل على العكس، يمكن ...
قبل اختراع المُجمِّد “الفريزر”، كان الثلج والجو البارد هما الوسيلة الوحيدة لحفظ الطعام بارداً. وبهدف حفظ الطعام، اعتاد الناس الذين يعيشون في مناخٍ أكثر برودة أن يصنعوا مُجمِّداتٍ للطعام بحفر الثقوب في الأرض وملئها بالثلج وتغطيتها بالقش. وكان اللحم يُجمع للاستخدام الفوري تقريباً أو يُحتَفَظ به لوقتٍ قليل، لكن في ...
قد تفاجأ بفساد الفواكه والخضراوات واللحوم في الثلاجة، رغم أنها طازجة ولم تمكث كثيراً بها؛ لذا فإنك بكل تأكيد ستحتاج هذا الحل السحري. إذ طور العلماء ورق تغليف جديداً مصنوعاً من الطين، يمكن أن يساعد على إبقاء الطعام طازجاً فترة أطول. وبحسب صحيفة Daily Mail البريطانية، فإن الورق الذي ابتكره ...