أكد باحثون أن ثمرة البطاطا تعد طعاما متكاملا، ويستطيع الإنسان التغذي عليها لوحدها طيلة عمره دون أن تسبب له الأمراض أو تراجع الحالة الصحية. وأكدت دراسات أخصائيين من معهد جيمس هوتون للأبحاث العلمية في اسكتلندا أن تناول البطاطا في الغذاء اليومي يقي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض خرف الشيخوخة، ...
أكدت دراسة فرنسية حديثة أن ثمرة البطاطا غنية بمضادات الأكسدة التي تقي من تدهور الخلايا العصبية المتعلقة بالشيخوخة المبكرة والسرطان فضلا عن أنها تنشط الجهاز المناعي وتسهل عملية الهضم. وأشارت نتائج الدراسة إلى أنه يفضل استخدام البطاطا عن طريق طهيها بالبخار وعدم تخزينها في مكان بارد حتى لا تفقد عناصرها ...
تحظى البطاطا بشعبية واسعة لدى الألمان، فهي مصدر مهم للحصول على الكربوهيدرات وبعض المواد الغذائية المفيدة للصحة. بيد أن خبراء الصحة يرون أن الحصول على فوائد البطاطا مرهون بأسلوب إعدادها! ولاشك أن الشعبية التي تحظى بها البطاطا لم تأت من فراغ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، فضلاً عن أنها ...
افادت دراسة حديثة عن أن البطاطا غير مسؤولية عن زيادة الوزن ومضاعفة حدة مشكلة البدانة بين الكثيرين. وأكدت أن تناول البطاطا مسلوقة أو مشوية دون إضافة أي دهون عليها، وشرط أن تكون ضمن حمية صحية متوازنة لا تسبب البدابة كما يظن الغالبية. وأجريت الأبحاث في جامعة نيويورك، وأوضحت احتواء ثمرة ...
رغم أن البطاطس من الخضار المرتبطة بالسمنة، إلا أن تناول حبة متوسطة الحجم من البطاطس المشوية بقشرها الغني بالألياف، بدون ملح أو إضافات أخرى، يعتبر وجبة صحيّة تخلو من الدهون والكولسترول، ولا تتجاوز كمية السعرات الحرارية فيها الـ 160 سعرة. والبطاطس من الخضار الغنية بفيتامين “B6” وفيتامين “C” ومعدني الحديد ...
نصح البعض بعدم تناول رقائق البطاطا إذا كان لونها يميل إلى الأخضر، وذلك للاعتقاد السائد بأن هذه الرقائق سامة ويمكن أن تسبب بعض المشاكل الصحية. ولكن ما هو السبب الذي يجعل لون نسبة من رقائق البطاطا تتحول إلى اللون الأخضر؟ وهل يمكن أن نتعرض لمشاكل صحية خطيرة بالفعل في حال ...
من الضروري أن تتنبّهي إلى مظهر الأطعمة قبل تناولها. فهو قد يدلّ على أنها غير صالحة للأكل وأن استهلاكها قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطرة. فإذا ظهرت على قشر حبات البطاطا الخارجي بقع خضراء، تخلصي منها فوراً. فهي تحتوي على سموم تشكل خطراً على صحتك وعلى جهازك العصبي تحديداً. أمّا ...
تعتبر البطاطا الحلوة من الأغذية المفضلة عند الكبار والصغار وهذا لذوقها الحلو اللذيذ بالاضافة إلى عدة فوائد، فعلى الرغم من أن البطاطا الحلوة تحتوي على حوالي 112 سعرة حرارية، فهي لا تؤدي إلى السمنة، حيث تحتوي على غرامين من البروتين وأكثر من 100% من السعرات اليومية التي يحتاجها الجسم من ...
أظهرت دراسة أميركية حديثة أن الإكثار من تناول البطاطا بكافة أنواعها، سواء المطبوخة أو المقلية أو الشيبس يرفع مخاطر الإصابة بارتفاع في ضغط الدم، وهو المرض الخطير الذي يهدد حياة الشخص ويتسبب بالوفاة لملايين الأشخاص حول العالم سنوياً. ووجدت الدراسة التي تمثل صدمة كبيرة وبالغة الأهمية أن تناول البطاطا بمعدل ...