نظمت “الجمعية اللبنانية للدراسات والتدريب” لقاء حول “جودة الألبان والأجبان”، مع رئيس مصلحة الزراعة في محافظة بعلبك الهرمل الدكتور عباس الديراني، في قاعة أكاديمية القرية الزراعية. حضر اللقاء رئيس اتحاد بلديات بعلبك شفيق شحادة ممثلا بياسر خير الدين، رؤساء بلديات، منتجو الحليب، مزارعون، صناعيون وعاملون في حقل الألبان والأجبان وتربية ...
قامت خبيرة التغذية بتجميع قائمة لمنتجات الألبان الصحية للبشر. قالت خبيرة التغذية الروسية أولغا ديكر، إن منتجات الألبان موجودة في النظام الغذائي لكل شخص تقريبًا، وتحدثت عن الأكثر فائدة منها. وأشارت الخبيرة إلى أنه عند الحديث عن فوائد الألبان ومنتجات الألبان المخمرة، يجب تمييزها من حيث أكبر كمية من البروتين ...
أعلنت الدكتورة سفيتلانا فوس، أخصائية التغذية الأوكرانية، أن منتجات الألبان تزود الجسم بالأحماض الأمينية والدهون والكالسيوم والفوسفور. وفي نفس الوقت قد تخلق مشاكل صحية. ووفقا لها، عند الإفراط بتناول منتجات الألبان، يحصل الجسم على كمية كبيرة من الكالسيوم، الذي يمكن أن يؤثر سلبيا في عمل الغدة الدرقية. بالإضافة إلى هذا، ...
كشفت دراسة طبية حديثة عن أن تناول منتجات الألبان يمكنه التقليل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة تصل إلى 19%. وبحسب صحيفة “تليغراف” البريطانية، اعتمد الباحثون على 80 دراسة طبية ودراسات قائمة على الملاحظة لفهم كيفية تأثير الأطعمة والأدوية المختلفة على خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. وتوصل الباحثون إلى أنه بجانب ...
تحمل منتجات الألبان أخطارا على صحة الإنسان، حيث يحتوي الحليب على اللاكتوز، الذي لا يتم هضمه بشكل جيد وعندما يدخل إلى الأمعاء يخلق مكانا جيدا للسموم والبكتيريا الضارة. بالإضافة إلى اللاكتوز، تحتوي منتجات الألبان على بروتين الكازين، حيث يمكن أن يتراكم في الجسم ويمنع هضم الطعام، كما أنه يساهم في ...
أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يشربون الكثير من الحليب ويأكلون الجبن واللبن (الزبادي) لن يعيشوا أطول من غيرهم بالضرورة. ووفقا لوكالة “رويترز” فقد أجرى باحثون دراسة بيانات لأكثر من 168 ألف امرأة وأكثر من 49 ألف رجل يستهلكون منتجات الألبان ولا يعانون من أمراض السرطان أو القلب، وخلال 30 ...
أعلن رئيس مؤسسة الطب البيطري في آستارا /شمال/ حبيب بني رستم عن تصدير 739 طناً من مشتقات الألبان إلى روسيا عبر ميناء المدينة الواقعة في محافظة كيلان خلال شهر. وقال بني رستم، في تصريح أدلى به لمراسل فارس في آستارا، إن إجمالي صادرات مشتقات الألبان بلغ 739 ألف و477 كيلوغرام ...
يدعو بعض خبراء التغذية إلى عدم تناول منتجات الألبان، لأنها تحتوي على مواد كيميائية وهرمونات ومضادات حيوية، ولأن جسم الإنسان البالغ غير قادر بيولوجيا على هضم سكر الحليب. ولكن التخلي عن تناول منتجات الألبان محفوف بمخاطر صحية عديدة منها: 1- الكسور وفقا لخبراء الجمعية البريطانية لدراسة هشاشة العظام، فإن الملايين ...
اقترحت نتائج دراسة دولية جديدة إعادة النظر في اعتبار منتجات الألبان مثل الحليب والجبن واللبن (الزبادي) من العوامل التي تؤدي إلى مرض السكري. وقدّمت الدراسة أدلة على أن دهون الألبان يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة بهذا المرض المزمن. وكانت دراسة حديثة أخرى، نُشرت الشهر الماضي، قد وجدت أن ...
قال خبراء كنديون يمثلون جامعة ماكماستر إن منتجات الألبان الخالية من الدهون تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة. وفقا للعلماء، فإن نتائج دراسة علمية حديثة تم نشرها على صفحات مجلة ” The Lancet” تشهد على ذلك. وجمع العلماء لأكثر من تسع سنوات معلومات حول 136 ألف ...
