عندما ينمو نوع من الخضروات في مكان واحد لفترة طويلة جدا، تحدث أشياء غير مرغوبة. فتصبح التربة أقل خصوبة ويصبح المحصول أضعف وتبدأ الأمراض والآفات في الظهور. والقاعدة الأساسية تتمثل في أنه يجب ألا تُزرع الطماطم بعد محصول طماطم في نفس المنطقة. وينطبق الأمر نفسه على البطاطس والباذنجان والفلفل التي ...
توصل باحثون من جامعة شرق فنلندا إلى نتائج تثبت فاعلية الطماطم في حماية الإنسان من السكتة الدماغية. وأفادت الدراسة الفنلندية بأن تناول كميات من الطماطم يُقلل احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية وذلك لاحتوائها على مُضاد الأكسدة (اللايكوبين)، حسبما ذكر موقع “الطبي”. واكتشف الباحثون أن الأجسام الغنية باللايكوبين يتناقص لديها خطر السكتة ...
اكتشف سائح نيوزيلندي إصابته بفيروس كورونا أثناء سفره إلى الخارج بفضل معجون الطماطم. يشتبه جوشوا دنت البالغ من العمر 23 عاما في ظهور الأعراض الأولى لمرض “كوفيد-19” خلال عودته من لندن. على وجه الخصوص، كان لدى المسافر سيلان الأنف والتهاب الحلق والإحساس بالتعب الشديد. ولكن الأهم من ذلك فوجئ دنت ...
في تقرير نشر في مجلة ناتشر جينيتكس، قدم العلماء نسخة نادرة من الجين الذي يمكن أن يغير من طعم الطماطم ويجعله أطيب. وتشير الأبحاث إلى أنه عادة ما يضحي منتجو الطماطم بالنكهة في مقابل إنتاج كميات ضخمة منه وبأحجام كبيرة لزيادة عمر الطماطم في الأسواق. إذ قام فريق من الباحثين ...
تعتبر الطماطم (البندورة) مصدرا رئيسيا لمادة الليكوبين المضاد للأكسدة، والتي تعطي الثمار لونها الزاهي، كما أنها تحتوي على مادة بيتا كاروتين وحامض الكلوروجينيك، وفق ما ذكر موقع “ستاندرد ميديا” الصحي. وتمنح مادة بيتا كاتاروتين الطماطم صبغة حمراء برتقالية اللون تحتوي على فيتامين (أ)، وهو جيد للبشرة ونظام المناعة إذا ما ...
قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن الطماطم تتمتع بفوائد صحية جمّة للمناعة والقلب والعين والرشاقة وخلايا الجسم. وأوضحت أن الطماطم قليلة السعرات الحرارية لأنها تتألف من الماء بنسبة تزيد على 90%. وتحتوي 100 غرام من الطماطم على 18 سعرا حراريا فقط. وبالتالي تساعد على إنقاص الوزن والتمتع بالرشاقة. وتعد هذه الثمرة ...
فوائد صحية للطماطم تم الكشف عنها في دراسة نشرت نتائجها حديثا. ودرس باحثون من جامعة فالنسيا الإسبانية تأثير مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم على البكتريا المعوية. وتمت دراسة مضادات الأكسدة في الطماطم النية والمقلية. ووجدت الدراسة -التي نشرت نتائجها في الدورية العلمية “ساينس دايركت”- أن عملية قلي الطماطم عززت عملية ...