لا يوجد حاليا أي دليل على احتمال انتقال COVID-19 من خلال الطعام، وسط خوف الكثيرين من التقاط العدوى من الأطعمة ومتاجر البقالة. وقال بنجامين تشابمان، الأستاذ وأخصائي سلامة الأغذية في جامعة ولاية نورث كارولينا: “ليس لدينا أي دليل على أن المواد الغذائية هي مصدر للمرض من COVID-19″، وأكد أن هناك ...
يعتبر الجسم البشري آلة عظيمة ممتلئة بالسوائل والتي يتم بها تحريك وخلط المواد الكيميائية بدقة وتنسيق، بدءا من الذكريات إلى العطس والبكاء. نشر موقع live science الأمريكي 9 أشياء يجهل الكثيرون بها وتتعلق بأجسامهم. 1- تكسر العظام لموازنة المعادن تساعد العظام بالإضافة للعضلات في تنظيم مستويات الكالسيوم في أجسامنا، حيث ...
قدمت الكاتبة سابرينا بار في تقريرها الذي نشرته صحيفة إندبندنت” البريطانية، أطعمة يمكن تناولها حتى لو كانت متعفنة، دون أن نعرض حياتنا للخطر، وذكرت الكاتبة أنه ليس من الآمن تناول الأطعمة المليئة بالمياه، مثل المعكرونة المطبوخة وبعض الغلال، إذا أصبحت قديمة، لأن طبقة العفن التي تتكون فوق سطحها يمكن أن ...
ينزعج كثير من الناس من سماع صفير “طنجرة الضغط”، التي لا يكاد يخلو بيت منها، وعلى الرغم من ذلك فإن لها فوائد قد لا يعرفها كثيرون. وبينما أصبح من النادر اليوم استخدام طناجر الضغط في البيوت الحديثة المعتمد كثير على أدوات تكنولوجية، فإن بعض الأمهات لا يزلن يجدن فيها الأداة ...
أصدرت إدارة سلامة الأغذية FSIS التابعة لوزارة الزراعة الأميركية USDA تقريرًا جديدًا نهاية الأسبوع الماضي، كشفت فيه أنّ قسمًا كبيرًا من الأشخاص يعرّضون أنفسهم لخطر الإصابة بالمرض بشكل يمكن تجنبه. ويأتي هذا الخطر من خلال الممارسات الخطأ لتحضير الطعام، وخصوصًا تحضير الدجاج قبل طبخه. ودعم التقرير توصيات عديدة اقترحها باحثون ...
اعتاد الكثيرون منذ صغرهم على تناول 3 وجبات غذائية كل يوم، إلا أن العديد من الأشخاص اتجهوا لتناول 5 أو 6 وجبات في اليوم موزعين بذلك السعرات الحرارية على عدد الوجبات. يؤثر حجم الوجبات الغذائية على مايعرف بـ”معدل الأيض” وهو عدد السعرات الحارية التي يحرقها الجسم خلال فترة زمنية معينة. ...
ينصح أغلب أخصائيي التغذية، من يودّون الحفاظ على وزنهم أو إنقاصه، بعدم تناول أيّ لقمة من الطعام بعد وقت معيّن مساءً، ولكن قبل أن تفكر في إغلاق مطبخك في الساعة 7 مساءً، ربما عليك أن تطّلع على بعض الحقائق. توجد أسباب لا تحصى قد تجعل الناس يتوقفون عن تناول الطعام، ...
أفادت دراسة أن الأشخاص الأكثر ترجيحا بأن يصابوا بهوس مرضي مع الأكل الصحي أو تناول الأكل الصحي فقط، المعروف بفقدان الشهية العصابي، هم الذين لديهم ماض مع اضطرابات الأكل. كما أكدت الدراسة أن هؤلاء الأشخاص كذلك يملكون صفات الوسواس القهري والحميات الغذائية ومعززات النحافة، حسب موقع “ساينس ديلي”. ووفقا للباحثين ...
عندما نرى التعفن قد بدأ بالظهور على أطراف الجبنة، يهرع معظمنا إلى رميها تفادياً لأيّ تسمم غذائي. لكن البروفيسورة جوديث إيفانز، تقول بصفتها عالمة في مجال الأغذية، إنّها تعلم جيداً مخاطر البكتيريا التي يمكن أن توجد في الأطعمة التي انتهت صلاحيتها. لكنّها تضيف أنّ الأخبار الصادرة منذ فترة عن مختبرات ...
قام علماء جامعة “ويسكونسن ماديسون” الأمريكية بابتكار جهازٍ طوله 1 سم، ويمكن تثبيته في المعدة لاخبار الدماغ بأنها ممتلئة. ووفقاً لمجلة “ناتشر كوميونيكايشن”، فإنّ “الجهاز ينشط عندما تبدأ المعدة بتحريك الطعام طبيعياً أثناء عملية الهضم، الأمر الذي يؤدي إلى توليد نبضات كهربائية يتمّ توصيلها إلى العصب المبهم (الحائر)، الذي يربط ...